Le premier confinement de la crise du Covid nous avait contraint à fermer temporairement notre Hôtel ***et son restaurant.

Kader et Jérôme ont aussitôt réagi en proposant des plats à emporter. Puis en montant un stand éphémère de crêpes et gaufres pour les après-midis et les week-ends.

Le retour de nos clients nous a convaincu de créer un kiosque à gourmandises, Le Colliourenc, au cœur du centre historique de Collioure, comme un deuxième concept lié à L’Hôtel La Frégate, un « caprice d’une période Covid » où il a fallu se réinventer.